宮古島の老舗居酒屋が創作した6種類の「宮古島産ツナ」誕生！！

2023年1月11日

宮古島で、地域密着の飲食店を展開する株式会社新家（本社：沖縄県宮古島市、代表：平戸 新也）が運営する、琉球居酒屋さんご家、焼き肉店火神は2023年4月より、地産地消の地元食材をふんだんに活かしたオリジナル商品「6種類のツナ」の販売を開始いたします。

丹精込めて開発した自信作「6種類のツナ」をリリースします！
丹精込めて開発したツナは、独自調理によってふっくらとした食感に仕上がっています。ツナの味付けは、プレーン、ラー油、みそ、カレー、ガリ、おかずとバリエーション豊かな6種類をご用意し、お好みに合わせてお楽しみ頂けます。特に、ペペロンチーノやチャーハン、ポテトサラダなどにトッピングすると絶品です。ぜひご賞味ください。

季節差による漁獲高の変動によって、使いきれなくなる新鮮魚を活用
地域の漁協では、マグロやカツオの漁獲高は季節変動が大きく値崩れすることが多く、さらに長期冷凍保存するにはコストや冷凍施設が必要なことなどから廃棄同然の安価で取引される傾向があり、課題となっていました。
課題解決策として、これまで宮古みそを使用した肉みその販売実績のある、自社の調理技術や開発のノウハウを活かした「ツナ」が、漁業関係者の所得の向上、フードロス、地産地消の推進など地域振興に寄与すると考え開発を致しました。また、出荷数に応じて社会福祉協議会への寄付をするプログラムを計画しており、さらなる社会貢献に繋げていきます。
また、今後も継続的に宮古島産の食材を使用した商品を開発し、食分野で地域経済に貢献して参ります。

【会社概要】
社名：株式会社新家
本社所在地：〒906-0012　沖縄県宮古島市平良字西里231
代表取締役：平戸新也
事業内容： 飲食業
設立： 2005年05月
オンラインショップURL：https://www.shinya.okinawa/