那覇市牧志にナチュラルワイン専門店がオープン

2020年11月17日

ナチュラルワイン専門店・un deux trois（所在地：沖縄県中頭郡読谷村都屋237-4）は、2020年11月14日（土）に、那覇市牧志にて第2号店となる「 un deux trois 那覇店」をオープンいたします。オープン初日には、店舗オープン記念として、当店セラーで長期熟成させ、味わいのピークを迎えた熟成したナチュラルワインや、店主が自ら足を運び、生産者との信頼関係を持って託された、沖縄初登場の素晴らしい日本ワインを、数量限定にて販売いたします。生産者に想いを馳せながら、ひと味違うナチュラルワインの魅力をぜひお楽しみください。

人に想いを馳せるワイン「ナチュラルワイン」とは

ナチュラルワインとは、都市部の最先端のワインショップやレストランではスタンダードとなっており、その美味しさに全国でファンが急増中のワインです。有機栽培されたブドウを原材料に、ワイン醸造過程でも人的介入をできるだけ避け（自然酵母にて発酵する、安定剤や酸化防止剤などの化学物質を加えない、極力濾過を行わない、など）言わば、昔ながらの自然な製法で、原点回帰的に作られます。そして何よりも、世界各国で個人や家族で営む小さなワイナリーで、並々ならぬこだわりを持って作られた、そこの土地ならではの「個性」、「作り手の想い」が味わいに表現された、唯一無二の美味しいワインです。その１本のワインの作り手に想いを馳せながら、情景を思い浮かべるように、味わってください。