みたのクリエイト、「琉球とろ肉そば」を県外へ販路拡大

2020年11月2日

沖縄県内の飲食店経営や、自社ブランドFC及び全国の飲食店プロデュース、商品開発などを展開する株式会社みたのクリエイト（本社：沖縄県中城村、代表取締役：田野　治樹）は「天然出汁と沖縄そば生麺琉球とろ肉そば」を３都市にて令和2年11月2日より販売開始いたします。

今回の県外販売の経緯
ラーメンやうどんなど国民食となった麺料理がある中、沖縄そばは沖縄県内での消費でしかなく、未だ県外へ広まりを見せておりません。

そこで沖縄そばの可能性を探るべく、沖縄県外の居酒屋の昼営業にて間借り営業にて商品レシピを提供し（一部ロックで食材提供）１食１００円（税抜）のロイヤリティを頂き沖縄そばの普及を行って参ります。
店舗によって価格は変えており販売価格はご提供店舗オーナー様に決めて頂いております。

その他販促ツール等々もみたのクリエイトが無償で制作し、FCのような投資もなく、１杯１００円のみという手軽にお試し頂ける仕組みになります。

「天然鶏出汁と沖縄そば生麺琉球とろ肉そば」について
天然出汁は塩とカツオの２種類。名物の「琉球とろ肉そば（塩）」は天然出汁にこだわり「鶏」主体の塩スープ。深く取りすぎるとラーメンになってしまう為、さっぱりと仕上げ、特別配合の塩で仕上げています。
天然鰹出汁の「カツオ」スープは、厚切りの血合入り鰹でしっかりと出汁を取り、こちらもほぼ塩のみで仕上げています。

麺は全粒粉の香り高い沖縄では珍しいツルツルの生麺を使用。沖縄県内の製麺所から直送でお送りしています。

「琉球とろ肉」は、数種類の豚肉の部位を使い、骨を一つ一つ抜き、とろっとろになるまで煮込み
そのとろみも沖縄そばに入れており、沖縄でも大変珍しいテイストになっています。

今後の展望
１２月から埼玉・千葉の居酒屋様へのご提供も決まっており、その後、佐賀や福岡でもご提供頂く予定です。
業態というより商品FCだと考えており、食品をご提供するどの企業様にもお使い頂けるようになっています。
今後はこのスキームで商品開発をしそのレシピをご提供。販売数に応じたロイヤリティを頂戴するような事業への発展を計画しております。