コメダ新業態「石窯パン工房ADEMOK 南風原店」 10月29日(火)オープン!!

2019年10月9日

全国にフルサービス型の喫茶店を展開する株式会社コメダ［本社：愛知県、代表取締役社長：臼井 興胤、グループ店舗数：873店舗(2019年9月末時点)］は、沖縄県に新業態「石窯パン工房ADEMOK 南風原店」を2019年10月29日(火)にオープンいたします。

コメダでは、お店で提供するパンにこだわり、自社パン工場でコメダ専用の小麦粉を使い、職人が手間ひまをかけてパンを作ってきました。この度、もっと多くのお客様にコメダのパンを気軽に楽しんでいただきたい、という思いから、石窯パン工房を開業するに至りました。南風原町の国道沿いに位置する店舗には、イートインスペースもご用意。ぜひ皆様の憩いの場としてご利用下さい。

 

 

●スペインからはるばるやってきた石窯

石窯パン工房ADEMOKの特徴は、店舗外観に大きくそびえ立つ煙突の中に設置された、スペイン製の石窯。レンガ職人がスペインから来日し、実際に南風原町の店舗予定地で作り上げた、自慢の逸品です。

石窯の内部は、職人が一つひとつ丁寧に積んだ耐火性のレンガが積み上げられています。このレンガが発する遠赤外線が、全方向から均一に熱を加えるため、外はカリッと、中はしっとりもっちり伸びのあるパンが出来上がります。じっくり水分が抜けるので、長持ちするのも特徴。

 

●パン職人が毎日手作り！ だから美味しい！

工房では、粉からこねて生地を作り、発酵、焼き上げまで一貫して行なうスクラッチ製法を採用。冷凍せず、毎日朝早くからパン職人が丁寧に生地を作るため、小麦本来の香りと味わいを楽しめます。ADEMOKでは、石窯1つとオーブン3台が稼働、それぞれのパンの特性に合った方法で、毎日パンを焼き上げています。

 

●お気に入りが見つかる！ 100種類以上のこだわりパン

店内には、パンの香ばしい香りが広がり、工房から焼き立てのパンが次々に運び込まれます。約10種の石窯パンをはじめ、ふんわりもっちりの食パン、パン好きも納得の本格的なバゲットはもちろん、サクサクのデニッシュ、可愛い菓子パン、ランチにぴったりの野菜たっぷりなサンドイッチ、ドーナツなど、どれもこだわりが詰まった美味しさです。気軽に食べられるよう手ごろな価格でご提供。ぜひいろいろ試して、お気に入りを見つけてください。

 

●焼き立てをその場で！ ゆったりイートインでパンを頬張る幸せを

店内には、焼き立てのパンをその場で食べられるイートインスペースをご用意。コメダ珈琲店で培った“くつろぎ”を踏襲した、広々とした作りです。ドリンクとともに、ご家族で、ご友人と一緒に、くつろぎのひとときをお過ごしください。