【リゾナーレ 小浜島】新コンセプトディナー「琉球エレガンス」提供開始

2015年5月12日

2015年5月1日から 星野リゾート　リゾナーレ 小浜島では、洗練された女性の旅にふさわしい新コンセプトディナー「琉球エレガンス」の提供を開始いたします。見た目に美しく、食して綺麗に。「琉球にこだわった」沖縄の遥か離島でのキュイジーヌは、専属ソムリエが厳選するワインと共に楽しむことができます。

◎琉球エレガンス（3日前までに要予約・1日6名様限定）
・期間：2015年5月1日（金）〜
・場所：レストラン「DEEP BLUE」
・時間：18：00～20：30（ラストオーダー）
・料金：16,000円（サービス料・消費税込）

素材本来がもつ味わいを引き出すイタリア料理をベースにした「琉球エレガンス」。ビタミンやミネラルを豊富に含んだ琉球の野菜にもこだわり、その味を存分にお愉しみいただけます。琉球とイタリアンの出会いに重ねて、専属ソムリエが選び抜いたワインペアリングと一緒にどうぞ。琉球エレガンスは、斬新な琉球石灰岩の上に八重山らしいガザミ（ワタリガニ）のアミューズと、ロックスタイルで楽しむフレーバードワインが並んだ一皿より始まります。魚料理は赤ワインがマリアージュされ、旨味と果実味が凝縮された絶妙な味わいを醸し出します。専属ソムリエが厳選したワインと厳選された素材の運命的な出会いをご体験ください（料理・ワインは季節により変わります）。

素晴らしいイタリア料理に欠かせないもの、それが「ワイン」です。私たちは温暖なこの場所においても厳正な管理を行うことで、凝縮した一皿とそれに相応しい優れたワインを料理のマリアージュとしてご提供いたします。星野リゾート　リゾナーレ 小浜島のメインダイニング「ディープブルー」の眼に叶ったワインは、琉球文化に満ちたイタリア料理と結ばれることで、訪れた人々にこの場所だけのユニークな発見をもたらすでしょう。 料理と供されるマリアージュのワイン以外にも、好みに沿ったワインをご用意しております。

海を渡ってもたらされた多様な文化と、個性豊かな島々で脈々と受け継がれてきた琉球文化の数々。その土地の素材や文化に敬意をはらい、本来の味わいを活かすイタリア料理の技法で仕立てた料理が「DEEP BLUE」のディナーです。豊かな食材に秘められた真の美味しさを引き出し、その魅力を一皿に集い完成させるのはもちろん、それは美味しく鮮やかで新たな驚きに満ちていなければなりません。沖縄の遥か離島での最高のおもてなしとキュイジーヌをお愉しみください。楽園のレストランに訪れる人々を、心よりお迎えいたします。

※「琉球エレガンス」詳しいご案内
http://www.risonare-kohamajima.com/style/ryukyuelegance/index.html