沖縄県産の米粉でシフォンケーキ 「グルテンフリー」の菓子販売

2021年8月31日

今年3月に那覇市首里石嶺町に開業した焼き菓子店「美膳米(みぜんこめ)工房」(山内美由紀オーナー)は、小麦粉の代わりに米粉や玄米粉を使用したシフォンケーキ、食パンを製造し、県内では珍しい「グルテンフリー」の菓子製品として人気を集めている。欧米ではアレルギー対策や食の選択肢の一つとして浸透しているグ...

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琉球新報