【ホテルJALシティ那覇】「メインディッシュが選べるセレクトディナー」や「シェフこだわりコース」

2020年8月27日

ホテルJALシティ那覇(沖縄県那覇市牧志、総支配人:中西玄七郎)は、2020年9月1日(火)から11月30日(月)までの期間中、レストラン ボナペティのディナータイムにおいて、沖縄独自の発酵食品「豆腐よう」をソースにアレンジした料理や秋をイメージした料理をご堪能いただけます。これら料理は、メインディッシュが選べる「セレクトディナーコース」や旬の食材とシェフこだわりの味をゆっくりとご堪能いただける「シェフこだわりコース」でお楽しみいただけます。
また「レストラン ボナペティ ペアディナー券」が当たるプレゼント企画も実施いたします。

 

 

今回のメインディッシュは島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品「豆腐よう」をソースにアレンジした「白身魚のソテーに蓮根と野菜のリゾット 豆腐よう風味の軽いクリームソース(+¥1,000で鮑をお付けできます)」や「エゾ鹿の低温ロースト カルヴァドス風味 マロンピューレ添え」など秋をイメージした料理をご堪能いただけます。

 

実施概要
場所/ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間/2020年9月1日(火) ~11月30日(月)
時間/18:00~21:00(ラストオーダー20:30)
※一時的に営業時間を変更しております。

 

◆メインディッシュが選べるセレクトディナーコース
内容/メインディッシュが6品の中から1品選べるコース料理 シェフから歓迎の一皿、本日の野菜クリームスープ、メインディッシュ、取り合わせ野菜サラダ、デザート、パンまたはライス、珈琲または紅茶・ハーブティー
料金/3,800円(One Harmony会員料金3,420円) ※消費税・サービス料込
メインディッシュ/白身魚のソテーに蓮根と野菜のリゾット 豆腐よう風味の軽いクリームソース(+1,000円で鮑をお付けできます)、エゾ鹿の低温ロースト カルヴァドス風味 マロンピューレ添え、牛フィレ肉のポワレ ソースグランヴヌール(+1,000円でフォアグラをお付けできます)、赤海老のフリット ハーブとナッツ風味 柚子風味のレムラードソース、ホロホロ鳥のローストに仔牛とリ・ド・ヴォ―のベーコンロール フランボワーズビネガー風味、あぐー豚と和牛(県産)のハンバーグステーキ シャスールソース
※メニューは状況により変更になる場合がございます。

 

◆シェフこだわりコース
内容/旬の食材とシェフこだわりの味をゆっくりとご堪能いただけるコース料理
料金/6,000円(One Harmony会員料金5,400円)、8,000円(同7,200円) 、10,000円(同9,000円) ※消費税・サービス料込