【ホテル日航那覇 グランドキャッスル】旬の野菜をスイーツにアレンジ！

2015年5月2日

ホテル日航那覇グランドキャッスル(沖縄県那覇市/総支配人 高橋 功)は、4Ｆロビー内トロピカルラウンジで季節の野菜を主役にしたオリジナルスイーツを3月・4月に引き続き販売いたします。
 
5月の野菜は5月8日(ゴーヤーの日)にちなんだ沖縄県産のゴーヤー。ゴーヤーとバターを練り込みゴーヤー色に仕立てた白あんでパイナップルブリュレを包み、ゴーヤーチップを飾ってモンブラン風にした「ゴーヤーモンブラン」をご用意。沖縄で”ゴーヤー”と呼ばれる苦瓜(ニガウリ)は、夏バテに効果があると言われ、夏の食卓には欠かせない定番野菜です。チャンプルー(野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理)や天婦羅、サラダなどとして良く食されます。

6月はパプリカを使った「パプリカショコラ」。グリーンピーマンを使った生地に赤パプリカのムースを重ね、パプリカコンポートを飾って仕上げました。

野菜の風味が他の食材ともマッチした美味しさが魅力の季節を感じる野菜をホテルメイドのスイーツでお楽しみください。