飲食店の開業前に読んでおきたい1冊。俺のイタリアン。

2014年10月24日

 

飲食店ビジネスは難しい。不景気だと言われているにもかかわらず、新規参入ですごく繁盛している「俺のイタリアン」。
ビジネスは「競争優位性」が特に重要だと考えている著者の「俺の株式会社」社長 坂本考氏。

 

食材のコストを下げるという「飲食ビジネス」での逆を行く発想や、会社経営の心得など、飲食店を開業する方にオススメの一冊です。