味、歯応え、香り評価 沖縄マグロ「近大」認定 ツナドリーム(名護)が完全養殖

2019年3月13日

近畿大学(大阪府・細井美彦学長)は12日、沖縄県名護市済井出(すむいで)で養殖事業をするツナドリーム沖縄(森賢亮代表取締役)が出荷サイズの成魚になるまで完全養殖したクロマグロを「近大マグロ」ブランドに認定した。同社は年内に900匹の販売を予定している。  近大マグロの認定は、(1)近畿大の指導の下で...

続きを見る
琉球新報