ANAクラウンプラザホテル沖縄が最優秀作品「IHG・ANA・ホテルズグループジャパンクッキングコンテスト」

2015年5月13日

IHG・ANA・ホテルズグループジャパンは、本日、国内の30ホテルの朝食ブッフェのメニューとして、同社の「第4回 IHG・ANA・ホテルズグループジャパン  クッキングコンテスト」の最優秀作品「ベジタブル ガトー」(ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー ベーカリー部門アシスタントシェフ 山口(やまぐち)善(よし)常(つね)作)を2015年6月1日(月)から6月30日(火)までの期間限定で提供すると発表しました。

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この「IHG・ANA・ホテルズグループジャパン  クッキングコンテスト」はグループホテルの従業員の調理技術の育成とモチベーションの向上をはかり、また、グループ内調理部門間における相互交流も深めことを目的に2011年から実施し、参加グループホテル数・応募作品数ともに年々増加しています。今回は「野菜が美味しくたっぷり摂れる朝食メニュー」をテーマに、国内の30ホテルで合計326作品が集まりました。(第1回テーマ:スイーツ、第2回テーマ:冷菜、第3回テーマ:ヘルシーな朝食)

このコンテストでは、各ホテルでの作品の選考から始まり、地区選考会、最終選考会を経て最優秀作品を選びます。今回の最終選考会は2015年2月3日(火)に実施され、全国7地区の代表作品の中から選ばれた「ベジタブル ガトー」は、野菜焼き菓子ケークサレをアレンジし、クリームチーズを練り込んだ生地にほうれん草、人参、炒めたタマネギ、パプリカ、ズッキーニ、トマトなどを合わせたもの。使用する野菜は、季節の野菜などでアレンジも可能。作者の山口は、「野菜嫌いの娘にも朝から食べてもらいたいと思って考えました。娘はもちろん、家族にも好評でした」と話しています。

優勝作品提供ホテル(沖縄県)

ANA インターコンチネンタル万座ビーチリゾート (沖縄県国頭郡、098-966-1211㈹)
ANA インターコンチネンタル石垣リゾート (沖縄県石垣市、0980-88-7111㈹)
ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー (沖縄県那覇市、098-853-2111㈹)