石垣島の塩を使った塩プリンを 石垣島唯一のプリン専門店が販売開始

2014年6月12日

沖縄県石垣島市のプリン専門店「石垣島プリン本舗」は、石垣島名蔵湾の海水100%の塩「石垣の塩」を使用したスイーツ「石垣島の塩プリン」を販売開始。

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石垣島の島プリン(塩)  450円(税込)

 

この夏食べたい「塩スイーツ」

同店のプリンは濃厚な味わいを特徴とし人気が広がっていますが「気温、湿度の上がる夏場にも、さっぱりと食べられるスイーツを開発したい」という想いから、石垣島の塩を使ったさっぱりとしたプリンを開発致しました。味は、程よい塩気がアクセントになって、濃厚でなめらかなプリンの甘みと調和のとれた味わいに仕上っています。

 

石垣島名蔵湾の海水100%の塩「石垣の塩」使用

プリンに使用している塩は、西表石垣国立公園ラムサール条約登録地の海、石垣島名蔵湾の海水100%を使用した「石垣島の塩」です。熱帯魚舞うエメラルドグリーンの「サンゴ礁の海」水深約20メートルから海水をくみ上げ、低温乾燥により釜で煮詰めること3日間、昼夜問わず手間ひまかけて作られる、風味豊かで塩辛過ぎない貴重な塩を使っています。
その他にも、石垣島の豊かな自然環境の中、育てられるジャージー牛の新鮮ミルクなど、石垣島産の素材をたっぷり使ったオリジナルスイーツです。
 
今後も、石垣島の島バナナやマンゴーなど、石垣島の素材を活かしたスイーツの開発を続けていくことを計画しています。

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石垣島名蔵湾の海水100%を使用した「石垣島の塩」
石垣島プリン本舗
http://www.ishigakijima-purin.com