ホテル日航アリビラ。“海開き”をテーマにしたレストランメニュー。

2014年3月21日

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ホテル日航アリビラでは、2014年4月1日(土)より本年のアリビラ「ニライビーチ」の海びらきに合わせてイメージした、期間限定メニューを各レストランにて販売いたします。

 

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■【日本料理・琉球料理「佐和」】 畑人(ハルサー)彩り会席

 

「畑人彩り会席」は、沖縄食材の野菜をふんだんに使用した彩り豊かでヘルシーな会席です。小鉢には海に浮かぶ島をイメージした「南京豆腐」、造りにはさざ波をイメージした「ミーバイ薄造り」、ごはんの上に具材をのせ、かけ汁をかけて頂く琉球王朝時代の宮廷料理のひとつ「菜飯(セーファン)」をご用意いたします。また、鍋は海藻のしゃぶしゃぶをご用意。新鮮な生もずくや海ぶどうを鍋の出汁にサッとくぐらせると色が鮮やかになり、ぷちぷちとした食感や磯の風味が堪能でき、沖縄ならではの会席を楽しめます。

 

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■中国料理「金紗沙」】 琉球全席

 

「海鮮のココナッツグリーンカレーソース」はソースを海に見立て定置網漁をイメージした、遊び心あふれる逸品です。

 

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■【ブラッスリー「ベルデマール」】 ベジタブル物語

 

「ベジタブル物語」は、前菜からデザートまで、野菜をたっぷりと使用したコース料理です。料理長オリジナルのイラストが入ったメニューをご覧いただきながら、コース料理をお召し上がりいただきます。海に見立てた「グリーンピースのポタージュ」には魚をかたどったパイが添えられ、「近海魚とキャベツのソテー 沖縄産“セーイカ”トマト・オリーブのデュクセルを添えて」は海に浮かぶ島をイメージしました。

 

■詳細は「ホテル日航アリビラ」のウェブサイトをご覧ください。

URL:http://www.alivila.co.jp

ホテル日航アリビラ -ヨミタンリゾート沖縄-
所在地:〒904-0393 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
TEL:098-982-9111(代表)  FAX:098-958-6620
URL:http://www.alivila.co.jp
アクセス:那覇空港より自動車で約60分、空港リムジンバスゆうな号またはエアポートライナーで約80分