【ホテルJALシティ那覇】「技能五輪出場作品を味わう シェフズスペシャルディナー」開催!

2017年2月2日

ホテルJALシティ那覇(沖縄県那覇市牧志、総支配人:真柳 宏二)では、2017年2月1日(水)から2017年3月31日(金)の期間中、レストラン「ボナペティ」のディナータイムにおいて、「技能五輪出場作品を味わう シェフズスペシャルディナー」を開催いたします。

 

毎回ご好評いただいています「シェフズスペシャルディナー」も第7弾となりました。今回は、23歳以下の若者が技術を競う「技能五輪全国大会」にシェフ 城間と、シェフ 松堂の「西洋料理」沖縄県代表出場を記念して、総料理長 喜屋武の監修のもと、両シェフコラボレーションメニューをお披露目いたします。 開催地「山形県」にちなんだ「牛肉と根菜のポトフ 山形風芋煮仕立て」や「締めの山形蕎麦をフレンチ仕立て」などをはじめ、通常のディナーでは味わえない特別なコース料理をお楽しみください。

 

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「技能五輪出場作品を味わう スペシャルディナー」
場所/ホテルJALシティ那覇 1F レストラン「ボナペティ」
期間/2017年2月1日(水)~2017年3月31日(金)
時間/18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
メニュー/島豆腐とクリームチーズのムース 古代米のガレット タンカン風味の真鯛のマリーネとイクラを添えて、牛肉と根菜のポトフ 山形風芋煮仕立て、本日のお魚のロースト 菜の花のリゾット 春菊の軽いクリームソースと共に、鶏胸肉のファルス包み 香草パン粉焼き 鶏もも肉とキノコのフリカッセをココットで、バナナのガトーショコラ、ホワイトチョコのムース カシスのアイスクリームとフルーツを添えて、締めの山形蕎麦をフレンチ仕立て など
料金/ 6,000円(税・サ込)