ホテルゆがふいんおきなわPRESENTS イタリアンフェア リストランテ カノビアーノ 植竹隆政の世界

2018年8月6日

ホテルゆがふいんおきなわ(名護市、総支配人:福澤奈美)では、9月7日(金)に、ホテル雅叙園東京のイタリアンレストラン「リストランテ カノビアーノ」のオーナーシェフ植竹隆政氏を招いての美食を楽しむイベント「イタリアンフェア リストランテカノビアーノ植竹隆政の世界」を開催いたします。

 

 

ホテルゆがふいんおきなわでは、これまで中華の脇屋友詞氏など、日本のトップシェフによるイベントを開催、沖縄のみなさまに上質の料理を味わう時間をご紹介してまいりました。

 

今回は、自然派イタリアンの名店として人気を誇るホテル雅叙園東京のイタリアンレストラン「リストランテ カノビアーノ」のオーナーシェフ・植竹氏をお招きし、一夜限りの特別メニューをご提供いたします。

 

 

日時:2018年9月7日(金)
開場18:30 開宴19:00
料金:12,000円
(フリードリンク付き/消費税別、サービス料込)
※イベントチケット付き宿泊プランもご用意しております。

 

植竹シェフは、日本における自然派イタリアンの第一人者で、にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使用せず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にしているのが特徴です。
京野菜や日本古来からの在来種とよばれる野菜にも精通しているほか、全国の希少な食材を季節ごとに取り入れるなど、素材本来の美味しさを引き出しつつ、食材同士の絶妙な掛け合わせで、上質で身体に優しい独自のイタリアン料理を作り上げています。

 


植竹隆政

 

「イタリアンフェア リストランテ カノビアーノ植竹隆政の世界」では、その植竹シェフの料理を存分にお楽しみいただきます。
なお、イベントチケット付き宿泊プランもご用意しております。詳しくはホテルゆがふいんおきなわホームページをご確認ください。

 

【メニュー】
前 菜 キヌアと帆立の炙り アボカドのサラダ カラスミ風味
スープ 鮎と焼き茄子・冬瓜・九条ネギのスープ
パスタ 冷製カルボナーラのスパゲッティーニ トリュフ風味
魚料理 白身魚のポワレ カラフルトマトとレモン・タイムのソース
百合根の焼きリゾット添え
肉料理 和牛フィレ肉のロースト モリーユソース
夏の焼き野菜添え
デザート クレーム・ダンジュ パイナップルのソース
ライムのグラニテ添え
カフェ

ホテルゆがふいんおきなわホームページ
http://www.yugaf.com/